Klasyka, to polędwica w sosie maderowym. To proste, aczkolwiek niezwykle eleganckie i smakowite danie.   Po raz pierwszy jadłem polędwice w sosie maderowym w knajpie na tyłach Dramaten, czyli Szwedzkiego Teatru Narodowego. A’ propos klasyka, to pamiętam, że żył wtedy jeszcze...