Papryka faszerowana – to jeden z moich sposobów na faszerowaną paprykę, w tej wersji bez ryżu i z mięsem najpierw smażonym na patelni. Ta papryka faszerowana różni się od innych tym, że faszeruję ją mięsem, które uprzednio podsmażam na patelni wraz z cebulką, co w...
Zupa Gulaszowa prost...
posted by Grzegorz Kempinsky
Zupa Gulaszowa prosta i pyszna – mój przepis na doskonałą zupę gulaszową, która jest znakomitym eintopfem, dobrym na każdą porę roku. Uwielbiam kuchnię węgierską i zupa gulaszowa jest jedną z moich ulubionych potraw tej wspaniałej kuchni. Jedyne, co tak naprawdę różni...
Flaki po węgiersku
posted by Grzegorz Kempinsky
Flaki po węgiersku – to moja autorska wersja flaków, na którą tak naprawdę składają się flaki po węgiersku i flaki po staropolsku. Z ogromnym zdumieniem zostałem kiedyś zaserwowany flaki po staropolsku z tartym serem, jak we francuskiej zupie cebulowej, ale po pierwszym...
Leczo z kiełbasą
posted by Grzegorz Kempinsky
Leczo z kiełbasą – Moje leczo jest błyskawiczne, proste i nietradycyjne, albowiem nie zawiera w ogóle pomidorów. Zawiera natomiast dobrą kiełbasę. Najbardziej w leczo lubię smak papryki. Dlatego postępuję tak, jak nauczyli mnie Węgrzy i dodaję jej całe mnóstwo;...
Medaliony po węgiers...
posted by Grzegorz Kempinsky
Medaliony po węgiersku, to wykwintne, a jakże proste w przyrządzeniu danie kuchni węgierskiej, które pamiętam jeszcze z okresu studiów w latach 80 zeszłego wieku. Kiedy studiowałem w Łodzi w Szkole Filmowej, w latach 80 zeszłego stulecia, nie było zbyt wielkiego wyboru jeśli...